โครงการ :

การพัฒนาเนื้อทดแทนยั่งยืนจากแหล่งอาหารพื้นถิ่นสู่ความมั่นคงทางอาหารโลก


Development of sustainable substitute meat from local food resources to global food security

ระยะเวลา :10/07/2566 ถึง 03/10/2567
นักวิจัย :รศ.ดร.สรณะ สมโน (หัวหน้าโครงการวิจัย)
ผศ.ดร.ณัฐพล คงดี (ผู้ร่วมวิจัย)
ผศ.ดร.ชมพูนุช หลำแสงกุล (ผู้ร่วมวิจัย)
ผศ.ดร.จอมขวัญ มีรักษ์ (ผู้ร่วมวิจัย)
ผศ.ดร. ศศิธร ศิริลุน (ผู้ร่วมวิจัย)
อ.ดร.บาจรีย์ ฉัตรทอง (ผู้ร่วมวิจัย)
รศ.ดร. ยุทธนา พิมลศิริผล (ผู้ร่วมวิจัย)
Dr. Vassilis Kontogiorgos (ผู้ร่วมวิจัย)
Dr. William G. Tycho Willats (ผู้ร่วมวิจัย)
Dr. David R. George (ผู้ร่วมวิจัย)
รศ.ดร.Linh Nguyen (ผู้ร่วมวิจัย)
นายธิเบธ ตังเปา (ผู้ร่วมวิจัย)
อ.ดร.ตวงพร อุตตโรทัย (ผู้ร่วมวิจัย)
อ.ดร.นิพนธ์ มาวัน (ผู้ร่วมวิจัย)
นางสาวปิยะฉัตร์ สุนันต๊ะ (ผู้ร่วมวิจัย)
นางสาวเนตรนภา มาคำเรือง (ผู้ร่วมวิจัย)
ผศ.ดร.มาลัยพร วงค์แก้ว (ผู้ร่วมวิจัย)
แหล่งทุน :ทุนพัฒนางานวิจัยมุ่งเป้า (Targeted Research) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่