| โครงการ : | การผลิตน้ำส้มสายชูหมักใสจากน้ำผึ้งด้วยวิธีการย่อยสลายและการหมักร่วมกับการกลั่นอย่างต่อเนื่อง Production of fermented color-free vinegar from honey by simultaneous saccharification and fermentation-distillation process |
|---|---|
| ระยะเวลา : | 01/07/2566 ถึง 31/03/2567 |
| นักวิจัย : | อ.ดร.บาจรีย์ ฉัตรทอง (หัวหน้าโครงการวิจัย) นายพิเชษฐ์ ประภาวิลัย (ผู้ร่วมวิจัย) อ.ดร.ขรรค์ชัย ดั้นเมฆ (ผู้ร่วมวิจัย) อ.ดร.สุรัตน์ หงษ์สิบสอง (ผู้ร่วมวิจัย) รศ.ดร.ปิยะวรรณ สุทธิประพันธ์ (ผู้ร่วมวิจัย) |
| แหล่งทุน : | ทุนอุดหนุนโครงการวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |