รูปประจำตัว
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. มนตรี ปัญญาทอง
Assistant Professor Dr. Montri Punyatong

โทรศัพท์ : 053 944001 ต่อ 18
อีเมล : montri.pun@cmu.ac.th
โครงการวิจัย/โครงการบริการวิชาการ
โครงการวิจัย
 หัวหน้าโครงการวิจัย
  2569 : การขับเคลื่อนระบบเกษตรทางเลือกลดการเผา และลดฝุ่นละอองขนาดเล็ก (PM2.5) เพื่อสร้างต้นแบบและขยายผลสู่ชุมชน
  2568 : ระบบเกษตรทางเลือกเพื่อลดจุดความร้อน  และฝุ่นละอองขนาดเล็ก PM2.5 ภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจสีเขียว
  2565 : การยกระดับไก่ลูกผสมพื้นเมืองสู่สัตว์เศรษฐกิจและการกระจายรายได้สู่เกษตรกรอย่างยั่งยืน (ชุดโครงการนวัตกรรมและการพัฒนากระบวนการผลิตไก่ลูกผสมพื้นเมือง (CMU MODEL) เพื่อยกระดับสู่สัตว์เศรษฐกิจ และกระจายรายได้สู่เกษตรกรอย่างยั่งยืน)
  2563 : การใช้ยีสต์แดง (Sporidiobolus pararoseus) เป็นสารทดแทนยาปฏิชีวนะเป็นสารเร่งการเจริญเติบโตในอาหารไก่ไข่
  2564 : การสร้างแหล่งอาหารโปรตีนและสร้างอาชีพอย่างยั่งยืน : ไก่ไข่และไก่กระดูกดำ
  2564 : การใช้อาหารหมักเพื่อผลิตปลานิลแบบปลอดภัยใน ระบบอควาโปนิคส์
  2564 : การรูปแบบการจัดการอาหารสำหรับไก่ลูกผสมประดู่หางดำในระบบการเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ต่อประสิทธิภาพการผลิต คุณภาพซาก คุณภาพเนื้อ ความเครียด และการฟักออกของไข่ (ภายใต้แผนนวัตกรรมและการพัฒนากระบวนการผลิตไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดํา)ฯ)
  2567 : การพัฒนารูปแบบการเลี้ยงไก่พื้นเมืองลูกผสมประดู่หางดำบนพื้นที่สูง เพื่อสร้างแหล่งอาหาร กระจายรายได้ และยกระดับสู่สัตว์เศรษฐกิจ
  2567 : การเสริมกลูตามีนในอาหารไก่ลูกผสมพื้นเมืองเพื่อลดความเครียดจากสภาวะอากาศร้อน
 ผู้ร่วมวิจัย
  2568 : ศูนย์ความเป็นเลิศนวัตกรรมอาหารสัตว์เชิงหน้าที่ ประจำปี 2568
  2567 : ศูนย์ความเป็นเลิศนวัตกรรมอาหารสัตว์เชิงหน้าที่ ประจำปี 2567
  2567 : นวัตกรรมการผลิตอาหารเสริมสุขภาพสัตว์จากผลพลอยได้ของข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ เพื่อ“เปลี่ยนซัง เป็น (เอน) ไซม์” ปีที่ 2
  2563 : การศึกษาข้อมูลเชิงพื้นที่และข้อมูลเศรษฐกิจสังคมเพื่อพัฒนาข้อเสนอโครงการวิจัยในการแก้ไขปัญหาหมอกควันอย่างยั่งยืนในอำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่
  2563 : การเสริมยีสต์แดง (Sporidiobolus pararoseus) เป็นสารดูดซับสารพิษจากเชื้อราในอาหารไก่ไข่
  2564 : ผลของการเสริมเยื่อหุ้มเมล็ดกาแฟในอาหารไก่ลูกผสมพื้นเมือง (ประดู่หางดํา) เพื่อเพิ่มสมรรถภาพการเจริญเติบโต คุณภาพเนื้อ และการแสดงออกของยีน (ภายใต้แผนนวัตกรรมและการพัฒนากระบวนการผลิตไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดํา)ฯ)
  2564 : “จากจมูกถึงหาง” การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไก่ประดู่หางดำเพื่อเพิ่มอัตลักษณ์และการรับรู้ผลิตภัณฑ์ สู่ความยั่งยืน และมั่นคงทางอาหารโปรตีน (ภายใต้แผนนวัตกรรมและการพัฒนากระบวนการผลิตไก่พื้นเมือง (ประดู่หางดํา) เพื่อการยกระดับสู่สัตว์เศรษฐกิจและการกระจายรายได้สู่เกษตรกร
  2564 : การประยุกต์ใช้วัสดุเศษเหลือของกัญชาทางการแพทย์เป็นสารทดแทนยาปฏิชีวะในการผลิตไก่ไข่และไก่เนื้อ
  2567 : นวัตกรรมการผลิตอาหารและส่วนผสมอาหารฟังก์ชันจากผลพลอยได้ของข้าวซีลีเนียมสูงสำหรับไก่ลูกผสมพื้นเมือง
  2567 : การใช้เปลือกกาแฟแห้งเป็นสารเสริมอาหารสัตว์เชิงหน้าที่ เพื่อเสริมความยั่งยืนสำหรับการเลี้ยงไก่พื้นเมืองไทย
  2566 : ศูนย์นวัตกรรมอาหารสัตว์เชิงหน้าที่ (ศูนย์ความเป็นเลิศ)
  2566 : นวัตกรรมการผลิตอาหารเสริมสุขภาพสัตว์จากผลพลอยได้ของข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ เพื่อ “เปลี่ยนซัง เป็น (เอน) ไซม์”
  2567 : การผลิตระดับโรงงานต้นแบบของยีสต์แดง (Sporidiobolus pararoseus) เป็นนวัตกรรมสารเสริมเชิงหน้าที่สำหรับการผลิตเนื้อโคและน้ำนมโคมูลค่าสูงที่ลดการใช้ยาปฏิชีวนะ
  2565 : โครงการการปรับกระบวนการผลิตอาหารเสริมสุขภาพสัตว์จากยีสต์แดง (Sporidiobolus pararoseus) ให้ได้มาตรฐานในระดับอุตสาหกรรม
 ที่ปรึกษาโครงการ
  2564 : การพัฒนาศักยภาพนักศึกษาตามแนวทาง CMU Smart Students ของนักศึกษาระดับปริญญาตรี คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
  2565 : ผลสัมฤทธิ์ของการจัดสรรทุนการศึกษาคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ระหว่างปีการศึกษา 2561-2564
โครงการบริการวิชาการ
 หัวหน้าโครงการวิจัย
  2567 : การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตอาหารไก่ด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่น สำหรับการเลี้ยงไก่พื้นเมืองของวิสาหกิจชุมชนปาเกอญอบ้านป่าตึงงาม
  2567 : เกษตรล้านนารังสรรค์ความคิดเพื่อชีวิตยั่งยืน
เอกสารวิชาการ
วารสาร
   ระดับชาติ
2567 วิภาสิริ ไชยพูน กัญญารัตน์ พวกเจริญ ทศพล มูลมณี องอาจ ส่องศรี มนตรี ปัญญาทอง และ สุชน ตั้งทวีวิพัฒน์. 2567. ผลของระดับโปรตีนและพลังงานต่ออัตราการเจริญเติบโตและคุณภาพซาก ของไก่ตอนลูกผสมพื้นเมืองประดู่หางดำ. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า 42(3): 363-372.
2567 เกียรติศักดิ์ หวลหงษ์ กรวรรณ ศรีงาม วรรณพร ทะพิงค์แก มนตรี ปัญญาทอง พิมพร คำทวี อรณี ศรีนวล ชัยวัฒน์ อาจิน และ ชมพูนุช หลำแสงกุล. 2567. ผลของการใช้ผงใบกัญชาต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพไข่ และค่าโลหิตวิทยาในอาหารไก่เหวินชาง. แก่นเกษตร 52(ฉบับเพิ่มเติม 2): 86-93.
2565 อุมาพร สุวจะ ณฐิตากานต์ พยัคฆา ภาณุพันธุ์ ประภาติกุล และ มนตรี ปัญญาทอง. 2565. ความคิดเห็นของเกษตรกรรายย่อยต่อการปรับเปลี่ยนไปสู่การเลี้ยงไก่ไข่อินทรีย์ในจังหวัดเชียงใหม่. วารสารแก่นเกษตร. 50(6): 1606-1616.
2563 ปฐมพงศ์ ฤกษ์ดี วรทัศน์ อินทรัคคัมพร ภาณุพันธุ์ ประภาติกุล และ มนตรี ปัญญาทอง. 2563. ปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับการใช้เปลือกข้าวโพดหมักในการเลี้ยงโคเนื้อของเกษตรกร อำเภอแม่แจ่ม จังหวัดเชียงใหม่. วารสารแก่นเกษตร 48(1): 401-408.
2563 วัชระ แลน้อย สุรีย์พร แสงวงศ์ และ มนตรี ปัญญาทอง. 2563. ผลของการเสริมรำข้าวก่ำในสูตรอาหาร ต่อประสิทธิภาพการผลิต และสภาวะความเครียด จากอนุมูลอิสระ ในไก่กระดูกดำ. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า 38(3): 370-375.
2562 วีรพันธุ์ ปัญญา พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา ธรรมนูญ ธานี สุรีย์พร แสงวงศ์ มนตรี ปัญญาทอง ชยุต ดงปาลีธรรม์ จึอเฉิง จู. 2562. ผลของระยะเวลาสอดอุปกรณ์เหนี่ยวนำต่อระดับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน เอสตราไดออล อัตราการเป็นสัด และการตั้งท้องในโคเนื้อ. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า 37(2): 324-331.
2561 สุรีย์พร แสงวงศ์ พันธภรณ์ สุภัคกาญจน์กุล กฤตภาค บูรณวิทย์ วัชระ แลน้อย ชัยวิวัฒน์ กกสันเทียะ และ มนตรี ปัญญาทอง. 2561. การพัฒนาแอนดรอยด์แอปพลิเคชันบันทึกและแจ้งเตือนการจัดการฟาร์มไก่พื้นเมือง. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร 35(พิเศษ)(2): 911-919.
2561 พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา วีรพันธุ์ ปัญญา ศักดิ์ชัย เครือสาร ธรรมนูญ ธานี และ มนตรี ปัญญาทอง. 2561. สภาพการเลี้ยงและการเปรียบเทียบระยะเวลาในการสอด CDIR เพื่อเหนี่ยวนำการเป็นสัดในโคนมของจังหวัดพะเยา. วารสารวิจัยและส่งเสริมวิชาการเกษตร 35(3): 44-53.
2560 มนตรี ปัญญาทอง พยุงศักดิ์ อินต๊ะวิชา วัชระ แลน้อย. 2560. ผลของอาหารผสมครบส่วนเปลือกข้าวโพดต่อการผลิตโคเนื้อ. วารสารนเรศวรพะเยา 10(1): 5-8.
2559 มนตรี ปัญญาทอง และ วัชระ แลน้อย. 2559. การใช้ซังข้าวโพดหมักทดแทนอาหารผสมสำเร็จรูปในไก่ลูกผสมพื้นเมือง. วารสารเกษตร 32(1): 111-117.
2559 รุ่งกานต์ กล้าหาญ มนตรี ปัญญาทอง และ ขันชัย ดั้นเมฆ. 2559. การย่อยได้แบบ in vitro ของซังข้าวโพดด้วยเอนไซม์จากทางเดินอาหารของปลานิลและเอนไซม์เซลลูเลสจากเชื้อรา Trichoderma viride. แก่นเกษตร 44(พิเศษ)(1): 630-635.
2559 กฤตภาค บูรณวิทย์ และ มนตรี ปัญญาทอง. 2559. ผลของการทดแทนกากถั่วเหลืองด้วยไมยราบยักษ์ต่อลักษณะการเจริญเติบโต คุณภาพซากและเนื้อของนกกระทาญี่ปุ่น. วารสารเกษตร 32(3): 391-400.
   ระดับนานาชาติ
2566 Nakas, T., P. Chitmintra, R. Punyatong, R. Sangsuri, S. Jatoorapattarawong, P. Wongchai, T. Phopheng, P. Wonglungkar, W. Kittichroenwit and M. Punyatong. 2023. Nutrient intake of captive small Indian civet (Viverricula indica) in Chiang Mai Zoo and Demonstrated Farming Under Royal Project in Ban Dong Yen, Thailand. Veterinary Integrative Sciences 21(2): 473-479.
2566 Kanjak, P., W. Tapingkae, C. Lumsangkul, T. Moonmanee, W. Chaiphun, S. Chotinun, M. Yachai and M. Punyatong. 2023. Effect of fiber source diet supplement on growth performance, carcass quality, oxidative stress and intestinal morphology in Thai native chicken (Pradu Hang dum). Veterinary Integrative Sciences 21(2): 365-381.
2565 Kanmanee, C., O. Srinual, M. Punyatong, T. Moonmanee, C.Lumsangkul, S. Tangtaweewipat, H.V. Doan, M. Yachai, T. Chaiyaso and W. Tapingkae. 2022. Effects of dietary supplementation with red Yeast (Sporidiobolus pararoseus) on productive performance, egg quality, and duodenal cell proliferation of laying hens. Animals 12(3): 238.
2565 Rashidian, G., H.H. Mahboub, S.H. Hossein, H. Ghafarifarsani, M. Zare, M. Punyatong and H.V. Doan. 2022. Allium hirtifolium protects Cyprinus carpio against the detrimental responses mediated by foodborne zinc oxide nanoparticle. Aquaculture 555(30): 738252.
2565 Sringarm, K., N. Chaiwang, W. Wattanakul, P. Mahinchai, A. Satsook, R. Norkeaw, M. Seel-Audom, T. Moonmanee, S. Mekchay, S.R. Sommano, W. Ruksiriwanich, P. Rachtanapun, K. Jantanasakulwong and C. Arjin. 2022. Improvement of intramuscular fat in iongissimus muscle of finishing Thai crossbred black pigs by perilla cake supplementation in a low-lysine diet. Foods 11(7): 907.
2565 Srinual, O., T. Moonmanee, C. Lumsangkul, H. Van Doan, M. Punyatong, M. Yachai, T. Chaiyaso, K. Kongtong and W. Tapingkae. 2022. Can Red Yeast (Sporidiobolus pararoseus) Be Used as a Novel Feed Additive for Mycotoxin Binders in Broiler Chickens?. Toxins 14(10): 678.
2564 Van Doan, H., S.H. Hoseinifar, R. Harikrishnan, T. Khamlor, M. Punyatong, W. Tapingkae, M. Yousefi, J. Palma, E. El-Haroun. 2021. Impacts of pineapple peel powder on growth performance, innate immunity, disease resistance, and relative immune gene expression of Nile tilapia, Oreochromis niloticus. Fish and Shellfish Immunology 114: 311-319.
2563 Srinual, O., M. Punyatong, T. Moonmanee, P. Intawicha, M. Yachai and W. Tapingkae. 2020. Replacement of fish meal with suckermouth armored catfish and its effect on performance and intestinal morphology of indigenous Thai Chicken. Journal of Animal and Plant Sciences 30(4): 803-810.
2561 Punyatong, M., W. Tapingkae, N. Pripwai and W. Laenoi. 2018. Effect of purple glutinous rice bran supplementation on performance, oxidative status and lipid oxidation in broile. Indian Journal of Animal Research 52(2): 254-259.